TWD 491.00
– 售罄莊園介紹
透過複雜多樣的厭氧發酵,體現了當代咖啡生產過程的技術創新。農民們細心手摘最佳成熟度的果實,以確保最高品質的風味呈現。採收後,咖啡櫻桃會被放置在密封的無氧罐中,透過自帶的風味分子開展無比細緻的厭氧發酵,並在過程中強化其中的風味調性。
經由這極致的發酵過程延伸帶來的風味成果,總不會令人失望。每一口都能感受到風味分子在口腔內交錯堆疊出的層次,從入口的紫羅蘭香氣到熟鳳梨的酸甜感,加上類紅酒發酵的葡萄甜在味蕾上作祟,企圖讓你體驗到這充滿活力的風味旅程。同時,也帶出今年衣索比亞咖啡風味的多樣化。
一起以Sidama Bensa G1的厭氧日曬,感受衣索比亞的魅力吧!這與眾不同的咖啡調性,徹徹底底顛覆了衣索比亞長久以來傳統處理技法所表現的風味,透過這般獨到的滋味,也可以讓你品飲到衣索比亞深遠的咖啡文化底蘊。
咖啡簡介
-處理廠名稱:喬巴 Chelba
-產地:衣索比亞 Ethiopia
-產區:耶加雪菲 Yirgacheffe
-等級:G1
-品種:原生種
-處理法:日曬 Natural
-種植海拔:1900-2250m
-年雨量:1000-2000
-土壤:黏土 Clay
-採收月份:每年十一月至隔年一月
-採收年份:2022-2023 Crop
-年均溫:15-30℃
-含水量:9.1 %
-密度:840 g/L
-風味:熱帶水果,藍莓,葡萄,黑糖甜,尾韻帶熟甜鳳梨
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.