TWD 500.00
莊園介紹 蠻格莊園是一個具有社會意識且環境友善的莊園，致力於生產並出口具有特色的咖啡。莊園座落於瓜地馬拉薇薇特南果產區的La Democracia，與聖安東尼奧莊園為同一莊園主持有。 莊園由Francisco Ovalle Méndez於1965年的一月所建立，迄今為止已有60年的歷史及經驗，因此比別人更懂得如何種植及處理出好品質的咖啡。園內擁有豐富的咖啡品種，傳統的有波旁、卡杜拉及卡杜艾，最近則引進了帕卡瑪拉、摩卡以及藝伎等品種。 擁有完整的濕處理廠，旨在減少對環境的影響，避免濫用自然資源。 曾多次獲得國際級比賽獎項，如C.O.E、One of a Kind，咖啡品質也榮獲illy咖啡及星巴克等咖啡大廠的認證。 咖啡簡介－莊園：蠻格莊園 San Antonio Farm－產區：薇薇特南果...
TWD 495.00
莊園介紹 拉斯米納斯山脈位於瓜地馬拉東部，藏有屬於瓜地馬拉無數的瑰寶。除了天然的森林生態系與野生動物外，蘊含著豐富的金礦與玉石礦脈，使得拉斯米納斯山脈的寶藏聞名於整個中美洲。為了保護這座山林，如今，拉斯米納斯山脈已被規劃作為瓜地馬拉國家公園。 早期，拉斯米納斯山脈由於海拔與緯度較高，地處寒冷，使得當地與咖啡的種植無緣。然而隨著溫室效應的影響，高海拔的精品咖啡種植也逐漸在拉斯米納斯山區現蹤；其中，最有名的可說是這座碧雅莊園（ La Bella ）。 Bella 在西班牙文中，是「美女」的意思，也確切地描繪了這座美麗的莊園。碧雅莊園是拉斯米納斯山區最早開始種植高海拔精品咖啡的莊園之一，在瓜地馬拉卓越盃（ C.O.E）嶄露頭角後，使這個新興微產區開始在卓越盃佔有一席之地。地處拉斯米納斯山脈南面的山坡上，瓜地馬拉南方的火山島鏈隔絕了來自太平洋的水氣，同時北面的山脈又阻擋來自大西洋的水氣，使得此地微氣候非常乾燥。然而碧雅莊園擁有得天獨厚的條件，在莊園內有一條潺潺流水的山泉，使莊園一年四季都有豐沛的水源，進行灌溉，以及進行精良的水洗處理法。 歷經莊園家族四個世代的努力，如今碧雅莊園無論在選種、種植、收成、處理法上，都有卓絕的經驗與智慧。同時莊園十分重視環境保育：使用太陽能驅動的乾燥設施、回收用水、蚯蚓孵育槽（以自然堆肥法提升土壤地力）；並致力提升莊園工人的生活品質：提供醫藥馳援、教育、居住環境以及相關社會福利等服務。 薇拉莎奇（Villa Sarchi）為自波旁（Bourbon）自然突變而來的新興品種。在瓜地馬拉咖啡協會的新品種計畫推動下，各產區的首席莊園近年來逐漸開始嘗試薇拉莎奇新品種的試種與收成。碧雅莊園就是其中一個成功的案例。瓜地馬拉高海拔優質的精品咖啡，以其豐富性、酸甜的優良平衡、乾淨度、甜度為表彰；碧雅莊園的薇拉莎奇品種微批次，堪稱經典。堅果與黑巧克力的乾香氣，入口感受深色桃李與蔗糖的酸甜平衡，尾韻乾淨回甘。 咖啡簡介 －莊園：碧雅莊園 La Bella－獲獎紀錄: 2016...
TWD 480.00
莊園介紹 聖安東尼奧莊園是一個具有社會意識且環境友善的莊園，致力於生產並出口具有特色的咖啡。莊園座落於瓜地馬拉薇薇特南果產區的La Democracia。 莊園由Francisco Ovalle Méndez於1965年的一月所建立，迄今為止已有60年的歷史及經驗，因此比別人更懂得如何種植及處理出好品質的咖啡。園內擁有豐富的咖啡品種，傳統的有波旁、卡杜拉及卡杜艾，最近則引進了帕卡瑪拉、摩卡以及藝伎等品種。 擁有完整的濕處理廠，旨在減少對環境的影響，避免濫用自然資源。 曾多次獲得國際級比賽獎項，如C.O.E、One of a Kind，咖啡品質也榮獲illy咖啡及星巴克等咖啡大廠的認證。 咖啡簡介－莊園：聖安東尼奧莊園 San Antonio Farm－產區：薇薇特南果...
TWD 475.00
莊園介紹 拉斯米納斯山脈位於瓜地馬拉東部，藏有屬於瓜地馬拉無數的瑰寶。除了天然的森林生態系與野生動物外，蘊含著豐富的金礦與玉石礦脈，使得拉斯米納斯山脈的寶藏聞名於整個中美洲。為了保護這座山林，如今，拉斯米納斯山脈已被規劃作為瓜地馬拉國家公園。 早期，拉斯米納斯山脈由於海拔與緯度較高，地處寒冷，使得當地與咖啡的種植無緣。然而隨著溫室效應的影響，高海拔的精品咖啡種植也逐漸在拉斯米納斯山區現蹤；其中，最有名的可說是這座碧雅莊園（ La Bella ）。 Bella 在西班牙文中，是「美女」的意思，也確切地描繪了這座美麗的莊園。碧雅莊園是拉斯米納斯山區最早開始種植高海拔精品咖啡的莊園之一，在瓜地馬拉卓越盃（ C.O.E）嶄露頭角後，使這個新興微產區開始在卓越盃佔有一席之地。地處拉斯米納斯山脈南面的山坡上，瓜地馬拉南方的火山島鏈隔絕了來自太平洋的水氣，同時北面的山脈又阻擋來自大西洋的水氣，使得此地微氣候非常乾燥。然而碧雅莊園擁有得天獨厚的條件，在莊園內有一條潺潺流水的山泉，使莊園一年四季都有豐沛的水源，進行灌溉，以及進行精良的水洗處理法。 歷經莊園家族四個世代的努力，如今碧雅莊園無論在選種、種植、收成、處理法上，都有卓絕的經驗與智慧。同時莊園十分重視環境保育：使用太陽能驅動的乾燥設施、回收用水、蚯蚓孵育槽（以自然堆肥法提升土壤地力）；並致力提升莊園工人的生活品質：提供醫藥馳援、教育、居住環境以及相關社會福利等服務。 咖啡簡介 －莊園：碧雅莊園 La Bella－獲獎紀錄: 2016 C.O.E 第五名...
TWD 470.00
莊園介紹瓦爾瑪莊園坐落在科班地區，一個有著峻峭山群、翠綠雨林以及迷人花香的完美產區，包括未遭受破壞的自然環境以及獨特的微型氣候。高海拔山群與高溼度熱帶雨林的對比，讓此地總繚繞著由濃密雲層降落形成的濛濛細霧。科班雨林產區大部份的咖啡就種植在特殊綿延起伏的山丘上，和諧地與由當地天然樹群構成的雨林共榮生長。 在此得天獨厚的雨林區中，瓦爾瑪家族經營莊園已超過百年，深刻重視永續經營的環境責任。他們保留一半以上的原生森林，讓各種各樣的動物得以棲息。生產過程中，莊園亦使用破皮後的咖啡殘渣作為有機堆肥。咖啡的卓越品質依然是家族的堅持之一，他們細心照顧生產過程的每一個環節，從種子挑選到最後一步的儲存。咖啡皆由人工手採，在可以減少耗水量的生態水洗場處理，爾後這些用水將被回收利用。 在瓦爾瑪莊園用心的經營下，除了妥善保存此地雨林生態系的完整，更使該莊園生產的咖啡豆足具科班產區的經典風貌。 瓦爾瑪莊園2012年甫參加 Cup Of Excellence 競賽，即奪得第三名的肯定。咖啡簡介－莊園：瓦爾瑪莊園 Valmar Farm－獲獎紀錄：2012年COE第三名、科班產區競賽 12 年蟬聯冠軍－產區：科班雨林產區－種植海拔：1400-1600m－處理法：水洗處理法－品種：卡杜拉－土壤：雨林土壤－遮蔭樹：Inga－年雨量：3000-4000mm－產季：2021-22 Crop－含水量：11.3%－密度：837 g/L－風味：柳橙，李子，明亮酸值，花香。
TWD 450.00
莊園介紹 聖伊莎貝爾莊園在2012年贏得瓜地馬拉COE，也在今年(2016年)的科班雨林當地的競賽中獲得冠軍的殊榮。這座莊園位於聖克里斯多班・凡拉帕茲（San Cristobal Verapaz）的科班產區，且環繞於雄偉的山峰，雨林與美麗的花卉植被。聖伊莎貝爾莊園自1875年開始種植咖啡，也就是同年瓜地馬拉總統把這座莊園給予現今的主人-維爾戴斯（Valdes）家族。這個莊園相當重視環境的生態系統的運作，約100公頃為再造森林的區域，種植松木與柏木等可以幫助水源保存的植物。除此之外，這裡的環境具物種多樣性，而且咖啡果實的果皮也被當作土壤的肥料，讓這個地區物種延續並孕育更多的新生命。 在聖伊莎貝爾莊園，咖啡果實主要是當地女性手摘，以精選手摘熟度當紅的櫻桃漿果。去果皮與果肉的輾磨機已比過去更能節省水的用量，這些水也會被回收做利用。咖啡的處理則是採部分發酵及二次浸潤來達到更加一致的品質，乾燥的方式是經由日曬、溫室或Guardiola乾燥機。 咖啡簡介－莊園：聖伊莎貝爾莊園 Finca Santa Isabel－獲獎紀錄：2012 COE 第三名莊園、科班產區競賽連續 12年冠軍－認證：星巴克 C.A.F.E.－產區：科班雨林產區－種植海拔：1400-1600m－土壤：肥沃黏土－遮蔭樹：Inga－年雨量：3000-4000mm－品種：H1－處理法：水洗處理法－產季：2021-22 Crop－含水量：11.5%－密度：814 g/L－風味：哈密瓜，柳橙，口感厚實，檸檬，些微花香，可可。...
TWD 415.00
＊本批次蟲蛀豆偏多，若在意瑕疵比率者，請斟酌選購＊ 莊園介紹 聖伊莎貝爾莊園在2012年贏得瓜地馬拉COE，也在今年(2016年)的科班雨林當地的競賽中獲得冠軍的殊榮。這座莊園位於聖克里斯多班・凡拉帕茲（San Cristobal Verapaz）的科班產區，且環繞於雄偉的山峰，雨林與美麗的花卉植被。聖伊莎貝爾莊園自1875年開始種植咖啡，也就是同年瓜地馬拉總統把這座莊園給予現今的主人-維爾戴斯（Valdes）家族。這個莊園相當重視環境的生態系統的運作，約100公頃為再造森林的區域，種植松木與柏木等可以幫助水源保存的植物。除此之外，這裡的環境具物種多樣性，而且咖啡果實的果皮也被當作土壤的肥料，讓這個地區物種延續並孕育更多的新生命。 在聖伊莎貝爾莊園，咖啡果實主要是當地女性手摘，以精選手摘熟度當紅的櫻桃漿果。去果皮與果肉的輾磨機已比過去更能節省水的用量，這些水也會被回收做利用。咖啡的處理則是採部分發酵及二次浸潤來達到更加一致的品質，乾燥的方式是經由日曬、溫室或Guardiola乾燥機。 咖啡簡介－莊園：聖伊莎貝爾莊園 Finca Santa Isabel－獲獎紀錄：2012 COE 第三名莊園、科班產區競賽連續 12年冠軍－認證：星巴克 C.A.F.E.－產區：科班雨林產區－種植海拔：1400-1600m－土壤：肥沃黏土－遮蔭樹：Inga－年雨量：3000-4000mm－品種：卡杜拉、卡杜艾－處理法：水洗處理法－產季：2021-22 Crop－含水量：11.4%－密度：846...
TWD 410.00
安提瓜咖啡瓜地馬拉安提瓜山谷一直以來都是瓜地馬拉最著名的咖啡產區，安提瓜山谷的微型氣候對於栽種咖啡提供絕佳條件，這樣的獨特性全球皆知。這個產區的成名之路始於數十年前被某些日本咖啡貿易商發現到此地的卓越咖啡。豐富火山土壤、低濕度、充足陽光與日夜溫差強烈對比等等的結合，造就了安提瓜產區咖啡的個性。這個山谷由三座火山所組成：Agua、Acatenango與 Fuego。每隔一段時間Fuego火山便會為環境添增新鮮豐富的火山灰。這些火山灰擁有豐富的礦物質，同時也提供土壤成長條件，幫助保留水分以抵抗安提瓜的乾燥氣候。就像所有在瓜地馬拉栽種的咖啡，安提瓜咖啡也是在樹蔭下成長，這些樹蔭不只保護了咖啡避免受到十二月到一月的寒夜影響，也創造了一個生態廊道給在這亞熱帶區域的野生動物。 微型氣候資訊氣候：這個地區的氣候是溫和的，年均溫為22°C。安提瓜山谷被群山與火山環繞保護著免受北風的侵擾。 高度：座落在海拔1500公尺，生產極硬豆(SHB)品質的咖啡。 天氣：雨季從五月至十月持續六個月，乾季則從十一月至四月。乾季十一月至一月的溫度涼爽約14°C，而二月至四月則是溫暖的均溫24°C。如此獨特的氣候造就了特別的咖啡產區。年平均降雨量約1200~1500公厘。 土壤：火山土壤混著新鮮的火山灰，有非常豐富的礦物質與營養物，是咖啡生長的理想要素。這塊區域與山谷過去曾經是座湖泊，因此留下的沉積物使土地肥沃並且有強烈特色，影響著咖啡獨特的品質。 種植：大部分的咖啡都是阿拉比卡波旁種，且皆栽種在Gravilea樹的樹蔭下。咖啡都是在成熟時以人工細心摘採和挑選，然後運送到安提瓜市郊的La Esperanza水洗場。 咖啡處理法：咖啡經過水洗場精心處理，透過去皮機分開咖啡豆。接著經過發酵過程將最後的果肉去除，再用潔淨的水清洗。咖啡為75%日曬乾燥。依照客戶需求精心地做乾燥處理，並且確保每袋擁有一致的品質，每批收成皆是如此。 產季：開花期始於四月末或五月初，採收期自十二月至三月。如此優質咖啡生豆通常於一月中便開始供應使用。咖啡簡介 －品名：安提瓜產區精選－瑪格麗特咖啡 Margarita Coffee－產區：安提瓜火山產區－種植海拔：1500-1700m －處理法：水洗處理法－品種：圓豆 Peaberry－年雨量：800 -...
TWD 410.00
安提瓜產區瓜地馬拉安提瓜山谷一直以來都是瓜地馬拉最著名的咖啡產區，安提瓜山谷的微型氣候對於栽種咖啡提供絕佳條件，這樣的獨特性全球皆知。這個產區的成名之路始於數十年前被某些日本咖啡貿易商發現到此地的卓越咖啡。豐富火山土壤、低濕度、充足陽光與日夜溫差強烈對比等等的結合，造就了安提瓜產區咖啡的個性。這個山谷由三座火山所組成：Agua、Acatenango與 Fuego。每隔一段時間Fuego火山便會為環境添增新鮮豐富的火山灰。這些火山灰擁有豐富的礦物質，同時也提供土壤成長條件，幫助保留水分以抵抗安提瓜的乾燥氣候。就像所有在瓜地馬拉栽種的咖啡，安提瓜咖啡也是在樹蔭下成長，這些樹蔭不只保護了咖啡避免受到十二月到一月的寒夜影響，也創造了一個生態廊道給在這亞熱帶區域的野生動物。 微型氣候資訊 氣候：這個地區的氣候是溫和的，年均溫為22°C。安提瓜山谷被群山與火山環繞保護著免受北風的侵擾。 高度：座落在海拔1500公尺，生產極硬豆(SHB)品質的咖啡。 天氣：雨季從五月至十月持續六個月，乾季則從十一月至四月。乾季十一月至一月的溫度涼爽約14°C，而二月至四月則是溫暖的均溫24°C。如此獨特的氣候造就了特別的咖啡產區。年平均降雨量約1200~1500公厘。 土壤：火山土壤混著新鮮的火山灰，有非常豐富的礦物質與營養物，是咖啡生長的理想要素。這塊區域與山谷過去曾經是座湖泊，因此留下的沉積物使土地肥沃並且有強烈特色，影響著咖啡獨特的品質。 種植：大部分的咖啡都是阿拉比卡波旁種，且皆栽種在Gravilea樹的樹蔭下。咖啡都是在成熟時以人工細心摘採和挑選，然後運送到安提瓜市郊的La Esperanza水洗場。 咖啡處理法：咖啡經過水洗場精心處理，透過去皮機分開咖啡豆。接著經過發酵過程將最後的果肉去除，再用潔淨的水清洗。咖啡為75%日曬乾燥。依照客戶需求精心地做乾燥處理，並且確保每袋擁有一致的品質，每批收成皆是如此。 產季：開花期始於四月末或五月初，採收期自十二月至三月。如此優質咖啡生豆通常於一月中便開始供應使用。 咖啡簡介－品名：安提瓜產區精選－瑪格麗特咖啡 Margarita Coffee－產區：安提瓜 Antigua－種植海拔：1500-1700m－土壤：火山土壤與浮石－處理法：水洗處理法－品種：波旁、鐵皮卡－產季：2021-22 Crop－含水量：10.5%－密度：839 g/L－風味：核果，柑橘，花香，中等醇厚度，黑巧克力，萊姆酸值。...
TWD 405.00
薇薇特南果產區 ERGOS產區精選「法蒂瑪咖啡」來自薇薇特南果產區，驅車前往薇薇特南果是令人舟車勞頓的。它有著險惡的道路，但對於致力尋找驚豔優質咖啡的人而言，這一切都值得。薇薇特南果是極高的山區，但被來自墨西哥Tehuantepec大平原的溫暖熱風吹拂滋養著，使得優質的咖啡能夠在如此高海拔地區孕育成長而不受到霜寒摧殘。 這裡也是古馬雅文化主要王國之一的發源地，遺留的建築物依然提醒著人們關於這個地方的偉大歷史與遺產。銀、鉛、鋅、 銅與黃金皆可在薇薇特南果挖掘發現，但當地驚為天人的優異咖啡才是真正的寶藏財產。 咖啡從19世紀就開始在這個地區種植，從此不斷在處理過程上修改進步，精煉提升整體品質，逐步將咖啡帶至接近完美的境界。 一些最棒的咖啡莊園座落在山脈間的山谷， 獨特的微型氣候變化幫助咖啡發展出奇特的風味。 薇薇特南果咖啡有著強勁口感與強烈香氣的個性，來自這個產區的咖啡卻也可以非常地多樣多變。 咖啡簡介－咖啡名稱：法蒂瑪咖啡 Fatima Coffee SHB EP－產區：薇薇特南果產區 Huehuetenango－種植海拔：1500m-2000m －平均年雨量：1200...
TWD 400.00
阿蒂特蘭湖產區 ERGOS產區精選–希洛羅咖啡來自於被三座活火山環繞，世界上最美麗之一的阿蒂特蘭湖區周邊山坡上，由於鄰近的三座活火山，使得土壤富有豐富的火山灰。 阿蒂特蘭湖產區有著非常獨特的微型氣候，白天時非常炎熱且乾燥，但到了晚上則是變得非常潮濕又寒冷。由當地長期合作的小農合力種植，並將他們所採收下的咖啡送至集中式的處理廠進行後續處理程序。處理廠的集中化管理模式能夠使咖啡質量得到嚴格的監控進而得到品質一致的瓜地馬拉咖啡。 咖啡簡介－品名：阿蒂特蘭湖產區精選－希洛羅咖啡 Cerro de Oro Coffee－產區：阿蒂特蘭湖 Volcanic Lake Atitlan－種植海拔：1500-1900m－土壤：火山灰－遮蔭樹：Gravilea & Inga－處理法：水洗處理法－品種：波旁、鐵皮卡－產季：2021-22 Crop－含水量：11.0%－密度：836 g/L－風味：柑橘，花香，堅果，香瓜，柑橘明亮酸值。
TWD 395.00
法漢尼斯產區僅位於瓜地馬拉市 27 公里外，這是所有瓜地馬拉咖啡產區中最容易到達的了。此產區座落在一個非常獨特的高原，是從墨西哥延伸至薩爾瓦多的瓜地馬拉火山群鏈的部分。在此有一座 Pacaya 火山，瓜地馬拉三座活火山中最活躍的一座，經常增添豐富的火山灰來覆蓋咖啡種植地區。也因為火山的緣故形成了 Amatitlan 湖，為瓜地馬拉第三大湖。相較於其他高海拔的咖啡產區，這產區的高原地形讓咖啡得以在超過其 50%的土地上種植。這樣良好的土地條件也許是為什麼遙久以前此地曾被 Cakchiqueles 選做為他們的農業中心，並且在之後的西班牙殖民時期被宣稱為西班牙王國的領土。 海拔高的高原接受來自低地的潮濕空氣而形成籠罩整個下午的雲霧霧氣與高山冷風的結合讓空氣保持新鮮且潮濕，為生產優良咖啡創造出一個理想的微型氣候。鄰近的 Pacaya 活火山總是供給這個產區輕薄的火山灰沈積來增加土壤內重要的礦物質成分。乾季擁有強烈的陽光，儘管早晨經常有雲霧與露水，但水氣隨即迅速蒸發掉，使得整個法漢尼斯高原幾乎採用日曬乾燥。 咖啡簡介 －莊園：法漢尼斯產區精選－弩雲咖啡...
TWD 320.00
莊園介紹瓦爾瑪莊園坐落在科班地區，一個有著峻峭山群、翠綠雨林以及迷人花香的完美產區，包括未遭受破壞的自然環境以及獨特的微型氣候。高海拔山群與高溼度熱帶雨林的對比，讓此地總繚繞著由濃密雲層降落形成的濛濛細霧。科班雨林產區大部份的咖啡就種植在特殊綿延起伏的山丘上，和諧地與由當地天然樹群構成的雨林共榮生長。 在此得天獨厚的雨林區中，瓦爾瑪家族經營莊園已超過百年，深刻重視永續經營的環境責任。他們保留一半以上的原生森林，讓各種各樣的動物得以棲息。生產過程中，莊園亦使用破皮後的咖啡殘渣作為有機堆肥。咖啡的卓越品質依然是家族的堅持之一，他們細心照顧生產過程的每一個環節，從種子挑選到最後一步的儲存。咖啡皆由人工手採，在可以減少耗水量的生態水洗場處理，爾後這些用水將被回收利用。 在瓦爾瑪莊園用心的經營下，除了妥善保存此地雨林生態系的完整，更使該莊園生產的咖啡豆足具科班產區的經典風貌。 瓦爾瑪莊園2012年甫參加 Cup Of Excellence 競賽，即奪得第三名的肯定。咖啡簡介－莊園：瓦爾瑪莊園 Valmar Farm－獲獎紀錄：2012年COE第三名、科班產區競賽 12 年蟬聯冠軍－產區：科班雨林產區－種植海拔：1400-1600m－處理法：水洗處理法－品種：羅布斯塔－土壤：雨林土壤－遮蔭樹：Inga－年雨量：3000-4000mm－產季：2021-22 Crop－含水量：11.2%－密度：867 g/L－風味：柑橘，黑巧克力，麥茶。
