蜜處理法是一種咖啡生產上較困難的技術,由於直接以黏質狀的果肉層進行乾燥,因此在處理過程中必須花費較多人力全面監管,防止過度發酵或發霉。但同時高品質的蜜處理技術,可以顯著地增強咖啡「醇厚度」及「甜度」,同時也可以降低「酸度」並帶出「細緻香味」。
TWD 375.00 TWD 495.00
<<本批次未熟豆較多,建議將上色及淺的豆子挑除即可;如無法接受者,請勿下訂>> 咖啡簡介-產區:古吉 烏拉嘎-處理法:蜜處理 Honey Process-等級:G1-採收年份:2020-2021 Crop-含水量:12.2 %-密度:809 g/L-風味:楓糖、奶油、葡萄、花香,口感圓潤。
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