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蜜處理法 Honey Process

蜜處理法是一種咖啡生產上較困難的技術，由於直接以黏質狀的果肉層進行乾燥，因此在處理過程中必須花費較多人力全面監管，防止過度發酵或發霉。但同時高品質的蜜處理技術，可以顯著地增強咖啡醇厚度及甜度，同時也可以降低酸度並帶出細緻香味。
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布蘭卡合作社．蜜處理法．卡杜艾 ．新東方聖塔蘿莎微產區 Cooperativa Agua Blanca - Honey process - Catuai - Santa Rosa

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琵娜莊園．藝伎．蜜處理法．哈拉帕產區 El Pinal, Geisha, Honey process, Jalapa

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皮拉莊園．帕榭．蜜處理法．法漢尼斯 La Pila, Pache, Honey Process, Fraijanes

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皮拉莊園．蜜處理法．混合批次．法漢尼斯 La Pila, Honey Process, Fraijanes

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薇斯卡亞莊園．馬拉戈吉佩(象豆)．日曬處理法．聖馬可火山產區 Vizcaya Farm, Maragogiepe, Natural Process, Volcanic San Marcos

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薇斯卡亞莊園．馬拉戈吉佩(象豆)．蜜處理法．聖馬可火山產區 Vizcaya Farm, Maragogiepe, Honey Process, Volcanic San Marcos

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薇斯卡亞莊園．黃卡杜艾．蜜處理法．聖馬可火山產區 Vizcaya Farm, Yellow Catuai, Honey Process, Volcanic San Marcos

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諾亞莊園．蜜處理法．鐵皮卡．法漢尼斯 La Nueva, Typica, Honey Process, Fraijanes

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阿貝利亞莊園．藝伎．蜜處理法．法漢尼斯產區 Arbelia Farm, Geisha, Honey process, Fraijanes

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