ERGOS每年收集各大咖啡產區最優質莊園的特選批次，透過直接貿易到您手中！
ERGOS於瓜地馬拉的優勢在於擁有在地咖啡實驗室，能夠完整追朔咖啡產地資訊，並透過瓜台雙邊專業杯測，於上百種樣品中挑選出最優質的品項，並且與多家C.O.E獲獎莊園維持穩定合作，讓每個咖啡愛好者都能夠喝到最優質的瓜地馬拉咖啡。
TWD 751.00
莊園介紹 Calderon卡佩提洛莊園已經由艾許凡里亞家族經營了數代，現在則是交由派卓艾許凡里亞(Pedro Echeverria)先生管理莊園大小事。 這個莊園具得天獨厚的地理位置，位於瓜地馬拉安提瓜山谷的內側，介於阿卡特南果及阿果亞火山帶間。 卡佩提洛是個古老的莊園，且原本是栽種像是蔗糖這類的短期農作物，但自數十年前開始種植咖啡，曾用來碾磨蔗糖的機器現在則轉為用來進行咖啡果實去除果皮及果肉的過程，而至今他們一直都使用水力為主要供電來源。 這個咖啡莊園垂直整合從培育咖啡種子至包裝及安排咖啡出口都自己包辦，他們在最近也將設備做了提升，裝設最新一代的分類機與電子化採摘機器來確保穩定與高品質的咖啡能夠源源不絕的生產。 卡佩提洛莊園為瓜地馬拉種植歷史最悠久的莊園之一（140年），咖啡園即在火山旁，因此享有肥沃的火山土壤，莊園為正牌安提瓜咖啡農協會認證的一員，以提供高品質精品咖啡聞名。 百香果軟糖與百合花香氣、風味有番茄、李子，溫和酸值，柳丁花奶油圓潤滑順，豐富度與平衡感極佳，結合象豆與帕卡斯（Pacas）的經典品種帕卡瑪拉，風味出色層次豐富，ERGOS特別推薦品項。 咖啡簡介 －莊園：卡佩提洛莊園 Capetillo Farm－產區：安提瓜產區 Antigua－種植海拔：1500m - 1700m－平均年雨量：800-1200mm－平均年均溫：18-22ºC－溼度：65%－土壤：火山浮石－遮蔭樹：Gravilea －採收時間：十月至五月－處理法：日曬處理法－品種：帕卡瑪拉－產季：2021-22...
TWD 501.00
莊園介紹 蠻格莊園是一個具有社會意識且環境友善的莊園，致力於生產並出口具有特色的咖啡。莊園座落於瓜地馬拉薇薇特南果產區的La Democracia，與聖安東尼奧莊園為同一莊園主持有。 莊園由Francisco Ovalle Méndez於1965年的一月所建立，迄今為止已有60年的歷史及經驗，因此比別人更懂得如何種植及處理出好品質的咖啡。園內擁有豐富的咖啡品種，傳統的有波旁、卡杜拉及卡杜艾，最近則引進了帕卡瑪拉、摩卡以及藝伎等品種。 擁有完整的濕處理廠，旨在減少對環境的影響，避免濫用自然資源。 曾多次獲得國際級比賽獎項，如C.O.E、One of a Kind，咖啡品質也榮獲illy咖啡及星巴克等咖啡大廠的認證。 咖啡簡介－莊園：蠻格莊園 San Antonio Farm－產區：薇薇特南果...
TWD 496.00
莊園介紹 拉斯米納斯山脈位於瓜地馬拉東部，藏有屬於瓜地馬拉無數的瑰寶。除了天然的森林生態系與野生動物外，蘊含著豐富的金礦與玉石礦脈，使得拉斯米納斯山脈的寶藏聞名於整個中美洲。為了保護這座山林，如今，拉斯米納斯山脈已被規劃作為瓜地馬拉國家公園。 早期，拉斯米納斯山脈由於海拔與緯度較高，地處寒冷，使得當地與咖啡的種植無緣。然而隨著溫室效應的影響，高海拔的精品咖啡種植也逐漸在拉斯米納斯山區現蹤；其中，最有名的可說是這座碧雅莊園（ La Bella ）。 Bella 在西班牙文中，是「美女」的意思，也確切地描繪了這座美麗的莊園。碧雅莊園是拉斯米納斯山區最早開始種植高海拔精品咖啡的莊園之一，在瓜地馬拉卓越盃（ C.O.E）嶄露頭角後，使這個新興微產區開始在卓越盃佔有一席之地。地處拉斯米納斯山脈南面的山坡上，瓜地馬拉南方的火山島鏈隔絕了來自太平洋的水氣，同時北面的山脈又阻擋來自大西洋的水氣，使得此地微氣候非常乾燥。然而碧雅莊園擁有得天獨厚的條件，在莊園內有一條潺潺流水的山泉，使莊園一年四季都有豐沛的水源，進行灌溉，以及進行精良的水洗處理法。 歷經莊園家族四個世代的努力，如今碧雅莊園無論在選種、種植、收成、處理法上，都有卓絕的經驗與智慧。同時莊園十分重視環境保育：使用太陽能驅動的乾燥設施、回收用水、蚯蚓孵育槽（以自然堆肥法提升土壤地力）；並致力提升莊園工人的生活品質：提供醫藥馳援、教育、居住環境以及相關社會福利等服務。 薇拉莎奇（Villa Sarchi）為自波旁（Bourbon）自然突變而來的新興品種。在瓜地馬拉咖啡協會的新品種計畫推動下，各產區的首席莊園近年來逐漸開始嘗試薇拉莎奇新品種的試種與收成。碧雅莊園就是其中一個成功的案例。瓜地馬拉高海拔優質的精品咖啡，以其豐富性、酸甜的優良平衡、乾淨度、甜度為表彰；碧雅莊園的薇拉莎奇品種微批次，堪稱經典。堅果與黑巧克力的乾香氣，入口感受深色桃李與蔗糖的酸甜平衡，尾韻乾淨回甘。 咖啡簡介 －莊園：碧雅莊園 La Bella－獲獎紀錄: 2016...
TWD 476.00
莊園介紹 拉斯米納斯山脈位於瓜地馬拉東部，藏有屬於瓜地馬拉無數的瑰寶。除了天然的森林生態系與野生動物外，蘊含著豐富的金礦與玉石礦脈，使得拉斯米納斯山脈的寶藏聞名於整個中美洲。為了保護這座山林，如今，拉斯米納斯山脈已被規劃作為瓜地馬拉國家公園。 早期，拉斯米納斯山脈由於海拔與緯度較高，地處寒冷，使得當地與咖啡的種植無緣。然而隨著溫室效應的影響，高海拔的精品咖啡種植也逐漸在拉斯米納斯山區現蹤；其中，最有名的可說是這座碧雅莊園（ La Bella ）。 Bella 在西班牙文中，是「美女」的意思，也確切地描繪了這座美麗的莊園。碧雅莊園是拉斯米納斯山區最早開始種植高海拔精品咖啡的莊園之一，在瓜地馬拉卓越盃（ C.O.E）嶄露頭角後，使這個新興微產區開始在卓越盃佔有一席之地。地處拉斯米納斯山脈南面的山坡上，瓜地馬拉南方的火山島鏈隔絕了來自太平洋的水氣，同時北面的山脈又阻擋來自大西洋的水氣，使得此地微氣候非常乾燥。然而碧雅莊園擁有得天獨厚的條件，在莊園內有一條潺潺流水的山泉，使莊園一年四季都有豐沛的水源，進行灌溉，以及進行精良的水洗處理法。 歷經莊園家族四個世代的努力，如今碧雅莊園無論在選種、種植、收成、處理法上，都有卓絕的經驗與智慧。同時莊園十分重視環境保育：使用太陽能驅動的乾燥設施、回收用水、蚯蚓孵育槽（以自然堆肥法提升土壤地力）；並致力提升莊園工人的生活品質：提供醫藥馳援、教育、居住環境以及相關社會福利等服務。 咖啡簡介 －莊園：碧雅莊園 La Bella－獲獎紀錄: 2016 C.O.E 第五名...
TWD 451.00
咖啡簡介 －處理廠：安娜索拉 Anasora－產區：古吉 Guji Zone－種植海拔：1900-2350m－處理法：日曬處理（使用100%全熟櫻桃，根據天氣條件將其置於非洲棚架上乾燥至少30天以上）－品種：11/714，為當地混合品種－等級：G1－產季：2021-2022 Crop－含水量：11.1 %－密度：845 g/L－風味：芒果，鳳梨乾，微花香。
TWD 401.00
咖啡簡介 －處理廠：嗚拉嘎 Uraga G1－產區：古吉 Guji Zone－種植海拔：1950-2050m －土壤：肥沃的火山紅土及深層的沙質壤土 －環境濕度：50-70% －採收時間：十月至隔年一月 －年雨量：1000-2000ml－處理法：水洗處理－品種：波旁、鐵皮卡、原生種－等級：G1－產季：2021-2022 Crop－含水量：11.2 %－密度：831 g/L－風味：柑橘，莓果，白糖甜。
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＊本批次蟲蛀豆偏多，若在意瑕疵比率者，請斟酌選購＊ 莊園介紹 聖伊莎貝爾莊園在2012年贏得瓜地馬拉COE，也在今年(2016年)的科班雨林當地的競賽中獲得冠軍的殊榮。這座莊園位於聖克里斯多班・凡拉帕茲（San Cristobal Verapaz）的科班產區，且環繞於雄偉的山峰，雨林與美麗的花卉植被。聖伊莎貝爾莊園自1875年開始種植咖啡，也就是同年瓜地馬拉總統把這座莊園給予現今的主人-維爾戴斯（Valdes）家族。這個莊園相當重視環境的生態系統的運作，約100公頃為再造森林的區域，種植松木與柏木等可以幫助水源保存的植物。除此之外，這裡的環境具物種多樣性，而且咖啡果實的果皮也被當作土壤的肥料，讓這個地區物種延續並孕育更多的新生命。 在聖伊莎貝爾莊園，咖啡果實主要是當地女性手摘，以精選手摘熟度當紅的櫻桃漿果。去果皮與果肉的輾磨機已比過去更能節省水的用量，這些水也會被回收做利用。咖啡的處理則是採部分發酵及二次浸潤來達到更加一致的品質，乾燥的方式是經由日曬、溫室或Guardiola乾燥機。 咖啡簡介－莊園：聖伊莎貝爾莊園 Finca Santa Isabel－獲獎紀錄：2012 COE 第三名莊園、科班產區競賽連續 12年冠軍－認證：星巴克 C.A.F.E.－產區：科班雨林產區－種植海拔：1400-1600m－土壤：肥沃黏土－遮蔭樹：Inga－年雨量：3000-4000mm－品種：卡杜拉、卡杜艾－處理法：水洗處理法－產季：2021-22 Crop－含水量：11.4%－密度：846...
TWD 321.00
莊園介紹瓦爾瑪莊園坐落在科班地區，一個有著峻峭山群、翠綠雨林以及迷人花香的完美產區，包括未遭受破壞的自然環境以及獨特的微型氣候。高海拔山群與高溼度熱帶雨林的對比，讓此地總繚繞著由濃密雲層降落形成的濛濛細霧。科班雨林產區大部份的咖啡就種植在特殊綿延起伏的山丘上，和諧地與由當地天然樹群構成的雨林共榮生長。 在此得天獨厚的雨林區中，瓦爾瑪家族經營莊園已超過百年，深刻重視永續經營的環境責任。他們保留一半以上的原生森林，讓各種各樣的動物得以棲息。生產過程中，莊園亦使用破皮後的咖啡殘渣作為有機堆肥。咖啡的卓越品質依然是家族的堅持之一，他們細心照顧生產過程的每一個環節，從種子挑選到最後一步的儲存。咖啡皆由人工手採，在可以減少耗水量的生態水洗場處理，爾後這些用水將被回收利用。 在瓦爾瑪莊園用心的經營下，除了妥善保存此地雨林生態系的完整，更使該莊園生產的咖啡豆足具科班產區的經典風貌。 瓦爾瑪莊園2012年甫參加 Cup Of Excellence 競賽，即奪得第三名的肯定。咖啡簡介－莊園：瓦爾瑪莊園 Valmar Farm－獲獎紀錄：2012年COE第三名、科班產區競賽 12 年蟬聯冠軍－產區：科班雨林產區－種植海拔：1400-1600m－處理法：水洗處理法－品種：羅布斯塔－土壤：雨林土壤－遮蔭樹：Inga－年雨量：3000-4000mm－產季：2021-22 Crop－含水量：11.2%－密度：867 g/L－風味：柑橘，黑巧克力，麥茶。
