ERGOScoffee 秉持著不斷尋找瓜地馬拉咖啡可能性的精神,積極與莊園合作嘗試不同的生豆處理法,例如半水洗半日曬、近幾年很流行的厭氧處理因此在這裡您可以看到的品項,都是目前市場上獨一無二、絕無僅有的咖啡,由衷希望透過這些咖啡傳遞大家,我們對於瓜地馬拉咖啡的熱情!
2020年,ERGOS更突破自己,邀請台灣專業咖啡師來到瓜地馬拉,親手教授及分享專業知識給當地莊園主,並在ERGOS瓜地合作的莊園製作了多批微批次創新處理法,並以「魔法師系列」為主題命名,驚艷台灣的咖啡愛好者們!
【ERGOS魔法師系列】
產區:瓜地馬拉
莊園:Ergos wet mill
品種:卡杜拉、鐵皮卡
乾燥法:非洲棚架日曬
海拔:1500m
處理法:雙重發酵厭氧 水洗/日曬/蜜處理
魔法師系列是ERGOS在法漢尼斯產區製作的多達75個不同批次的結果。
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