阿卡特南果 Acatenango

阿卡特南果產區生產著瓜地馬拉最高海拔咖啡豆之一。因為鄰近的火火山(Fuego)和帕卡雅火山(Pacaya)兩座火山持續噴發,使得粗糙多沙的土壤富含礦物質。
阿卡特南果產區有著特殊的微型氣候。白天,因太平洋的照拂下,從海岸捎來潮濕的熱空氣;黎明與夜晚時分,則接收來自瓜地馬拉高地捎來的乾冷空氣。日夜溫差大,使得此區的咖啡甜度較高,風味特殊。這個地區的咖啡種植區域圍繞著阿卡特南果山谷,他的命名來自於這裡的火山。在過去,很多種植者將咖啡賣給「coyotes」,這是當地人對他們的稱呼,這些人將咖啡櫻桃運至安提瓜後再進行處理。對於咖啡,安提瓜有著很高的聲譽,因此這個地區的咖啡也能賣出更高的價格。但這種情況現在變得很少了,現在從阿卡特南果地區生產的咖啡變得非常優秀,同時具有很好的產地追蹤源頭。

-海拔:1300~2000公尺
年降雨量:1200~1800mm
平均氣溫:14~31℃
相對濕度:70-80%
收成季節:12月至3月
土壤:火山浮石
主要乾燥方法過程:日照
樹蔭種類:Gravilea & Inga
主要地形:山谷、陡坡
咖啡調性:突出的酸度、香韻、風味平衡並有清亮的後韻
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