莊園介紹
Finca El injerto 始立於 1874年,由Jesús Aguirre Panamá創立。
一開始,莊園內主要是種植玉米、菸草、豆類和甘蔗等農作物,是到了1990年才開始種植咖啡的,並且在該地區發現了一個名叫「Injerto」當地水果後,才為這個莊園正式命名為「El Injerto」。
莊園座落在薇薇特南果這令人驚艷的咖啡產區中,有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷,接受著來自鄰近的墨西哥低地山谷溫暖熱風,熱空氣溫暖了山腰,使得咖啡可以在如此高海拔上生長,這種情況通常在如此北緯高度是不可能的。艾茵赫特莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇,在 Cup Of Excellence 競賽中總共在 18年內贏得28個獎項,遠多於全世界其他的莊園,也是世界唯一獲得C.O.E 8次第一名的莊園喔!
每一年Aguirre 家族都不斷地增進他們莊園的生產品質。他們關注整個過程的所有細節,包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲,以及他們自己擁有的乾燥處理廠。
艾茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前,它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。艾茵赫特莊園總面積有447公頃,245公頃為咖啡種植面積,大部份位處於海拔1500到2000公尺之間,種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育,其賦予莊園有著特別的溫度,並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外,這裡構成一個適合野生動植物生存的完美棲地,立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。森林地區環繞著咖啡種植園,莊園年雨量約為1800-2000公釐,相對濕度為75%。土壤為深層火山土、排水量良好、富含有機物質。本地及國際上高質量咖啡的生產、加工和銷售上。
現任管理層的堅韌、精力、遠見和對工作熱情(當然還有咖啡),使El Injerto在全世界象徵著質量、效率和永續性的代名詞。家族傳統和對卓越的承諾使El Injerto不斷尋求最佳的質量控制,生產工藝,並優先考慮環境保護和全體員工的生活質量。
C.O.E獲獎紀錄
2020 COE 23th、2019 COE 1st & 3rd、2018 COE 14th & 31th、
2017 COE 2ed & 3rd、2016 COE 3rd & 7th、2015 COE 1st & 6th、
2014 COE 2ed & 7th、2013 COE 1st & 8th、2012 COE 1st & 5th、
2011 COE 3rd & 5th、2010 COE 1st & 3rd、2009 COE 1st & 3rd、
2008 COE 1st、2007 COE 6th、2006 COE 1st、2002 COE 3rd & 11th
莊園地理位置
$1,130.00
– 售罄莊園資訊 艾茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前,它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。這些努力心血回饋給艾茵赫特莊園(以及 Macadamia 莊園)甜美的收穫,他們在具有聲望的COE競賽中,18年內贏得了28次獎項,這是無人能企及的成就。艾茵赫特莊園總面積有447公頃,大部份位於海拔1500到2000公尺之間,種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育,其賦予莊園有著特別的溫度,並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外,這裡構成一個適合野生動植物生存的完美棲地,立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。森林地區環繞著咖啡種植園,莊園年雨量約為1800-2000公釐,相對濕度為75%。土壤為深層火山土、排水量良好、富含有機物質。 咖啡簡介 -莊園:艾茵赫特莊園 El Injerto-產區:薇薇特南果 Huehuetenango-獎項:COE 競賽 28 次獲獎-認證:雨林認證、零碳排放認證-處理法:水洗 & 水中靜置 24...
$960.00
– 售罄莊園資訊 艾茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前,它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。這些努力心血回饋給艾茵赫特莊園(以及 Macadamia 莊園)甜美的收穫,他們在具有聲望的COE競賽中,18年內贏得了28次獎項,這是無人能企及的成就。艾茵赫特莊園總面積有447公頃,大部份位於海拔1500到2000公尺之間,種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育,其賦予莊園有著特別的溫度,並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外,這裡構成一個適合野生動植物生存的完美棲地,立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。森林地區環繞著咖啡種植園,莊園年雨量約為1800-2000公釐,相對濕度為75%。土壤為深層火山土、排水量良好、富含有機物質。 咖啡簡介 -莊園:艾茵赫特莊園 El Injerto-產區:薇薇特南果 Huehuetenango-獎項:COE 競賽 28 次獲獎-認證:雨林認證、零碳排放認證-處理法:日曬處理法-品種:馬拉威藝伎-採收年份:2019-2020 Crop-種植海拔:1500-2000m-平均年雨量:1200-1400mm-土壤:壤黏土-遮蔭樹:Inga,樹齡18年的天然樹林-含水量:10.8%-密度:865g/L-風味:花香、柑橘、藍莓、熱帶水果、百香果乾香、香氣奔放,明亮酸值,果汁感醇厚度,尾韻乾淨綿長,花香、水果調性豐富、草莓、藍莓、酒感、發酵甜感、鳳梨,平衡感佳。
$960.00
✻預售批次✻ 於大港盃、台北展時獲得大量好評!!因此跟莊園主努力協談後,再次獲得少量批次引進來台~~ 所以有需要的朋友們,趕緊把握機會,用甜甜價來取得超優質瓜地馬拉豆!莊園品質保證! 莊園資訊 艾茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前,它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。這些努力心血回饋給艾茵赫特莊園(以及 Macadamia 莊園)甜美的收穫,他們在具有聲望的COE競賽中,18年內贏得了28次獎項,這是無人能企及的成就。艾茵赫特莊園總面積有447公頃,大部份位於海拔1500到2000公尺之間,種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育,其賦予莊園有著特別的溫度,並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外,這裡構成一個適合野生動植物生存的完美棲地,立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。森林地區環繞著咖啡種植園,莊園年雨量約為1800-2000公釐,相對濕度為75%。土壤為深層火山土、排水量良好、富含有機物質。 咖啡簡介-莊園:艾茵赫特莊園 El Injerto-產區:薇薇特南果 Huehuetenango-獎項:COE 競賽 28 次獲獎-認證:雨林認證、零碳排放認證-處理法:水洗 &...
$960.00
– 售罄莊園資訊 艾茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前,它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。這些努力心血回饋給艾茵赫特莊園(以及 Macadamia 莊園)甜美的收穫,他們在具有聲望的COE競賽中,18年內贏得了28次獎項,這是無人能企及的成就。艾茵赫特莊園總面積有447公頃,大部份位於海拔1500到2000公尺之間,種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育,其賦予莊園有著特別的溫度,並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外,這裡構成一個適合野生動植物生存的完美棲地,立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。森林地區環繞著咖啡種植園,莊園年雨量約為1800-2000公釐,相對濕度為75%。土壤為深層火山土、排水量良好、富含有機物質。咖啡品項與介紹 Maragogype (象豆) 也是艾茵赫特莊園引以為傲的品種之一。特別壯碩的豆身、獨特的風味表現,使莊園中這個品種的微批次,往年幾乎透過莊園的競標拍賣會,才能購得。近幾年來,艾茵赫特莊園甚至全數保留自家的Maragogype,作為艾茵赫特咖啡館的獨家咖啡熟豆。 今年 ERGOS 非常榮幸,由於與莊園的長期直接貿易合作,我們再次為台灣非常有福氣的烘焙師們爭取到極少量 Maragogype 的進口。 咖啡簡介 -莊園:艾茵赫特莊園 El...
$660.00
– 售罄莊園介紹 艾茵赫特莊園座落在薇薇特南果這令人驚艷的咖啡產區中,有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷,接受著來自鄰近的墨西哥低地山谷溫暖熱風,熱空氣溫暖了山腰,使得咖啡可以在如此高海拔上生長,這種情況通常在如此北緯高度是不可能的。艾茵赫特莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇,在 Cup Of Excellence 競賽中總共累計獲得28座獎項,遠多於全世界其他的莊園。 每一年 Aguirre 家族都不斷地增進他們莊園的生產品質。他們關注整個過程的所有細節,包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲,以及自有的乾燥處理廠。 咖啡簡介-莊園:艾茵赫特莊園 El Injerto-獎項:COE 競賽 28次獲獎-認證:雨林認證、零碳排放認證-產區:薇薇特南果 Huehuetenango-種植海拔:1500-2000m-平均降雨量:1200-1400mm-平均年均溫:22-25°C-濕度:70-80%-土壤:壤質黏土-採收時間:每年2月至3月-處理法:水洗 &...
$445.00
– 售罄莊園介紹 艾茵赫特莊園座落在薇薇特南果這令人驚艷的咖啡產區中,有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷,接受著來自鄰近的墨西哥低地山谷溫暖熱風,熱空氣溫暖了山腰,使得咖啡可以在如此高海拔上生長,這種情況通常在如此北緯高度是不可能的。艾茵赫特莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇,在 Cup Of Excellence 競賽中總共累計獲得28座獎項,遠多於全世界其他的莊園。 每一年 Aguirre 家族都不斷地增進他們莊園的生產品質。他們關注整個過程的所有細節,包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲,以及自有的乾燥處理廠。 每個 Nativo 批次都是設定在發酵槽內 36 至 48...
$850.00 $1,045.00
莊園資訊 艾茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前,它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。這些努力心血回饋給艾茵赫特莊園(以及 Macadamia 莊園)甜美的收穫,他們在具有聲望的COE競賽中,15年內贏得了27次獎項,這是無人能企及的成就。艾茵赫特莊園總面積有447公頃,大部份位於海拔1500到2000公尺之間,種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育,其賦予莊園有著特別的溫度,並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外,這裡構成一個適合野生動植物生存的完美棲地,立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。森林地區環繞著咖啡種植園,莊園年雨量約為1800-2000公釐,相對濕度為75%。土壤為深層火山土、排水量良好、富含有機物質。咖啡品項與介紹 Maragogype (象豆) 也是艾茵赫特莊園引以為傲的品種之一。特別壯碩的豆身、獨特的風味表現,使莊園中這個品種的微批次,往年幾乎透過莊園的競標拍賣會,才能購得。近幾年來,艾茵赫特莊園甚至全數保留自家的 Maragogype,作為艾茵赫特咖啡館的獨家咖啡熟豆。 ERGOS 非常榮幸,由於與莊園的長期直接貿易合作,我們為台灣非常有福氣的烘焙師們爭取到極少量 Maragogype 的進口。其特殊佛手柑和小白花香氣,在這支豆子在乾香時就有極好的表現,和入口時的些許蘭姆酒調性,令人念念不忘。 咖啡簡介-莊園:艾茵赫特莊園 El Injerto-產區:薇薇特南果...
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