薇薇特南果,在非火山產區中是地勢最高、氣候最乾燥的咖啡種植區。有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷,接受著來自鄰近的墨西哥Tehuantepec平原的乾熱風吹進山區,使得此區咖啡能夠在高海拔地區而不受到霜寒摧殘。
薇薇特南果是個極度偏遠高山地形,使得該地區的咖啡生產者必須靠自己處理咖啡豆作業。幸運的是,該區域擁有無數條河川細流,讓當地種植者幾乎在任何地方都可設置咖啡處理廠。
(若想要前往薇薇特南果,由於他遠遠地坐落在瓜地馬拉左上角,所以小編推薦兩種方式前往,一種是可以從安提瓜市區,搭乘直升機,或是要坐...很久的車子(嘔吐袋要準備),所以如果想要參觀薇薇特南果的莊園,會需要多安排幾天喔!)
【風味特色】
薇薇特南果的咖啡除了擁有濃郁巧克力風味外,還帶著西洋梨、蘋果、肉桂的香氣,這些元素結合成一股細緻滑順有如糖漿般的口感,漸漸地帶出溫和的火燒雪松木香和焦糖,大多會有著強勁口感與強烈香氣的個性,但有時卻可以很溫柔,並且尾韻悠長層次豐富。有部分咖啡莊園設立在山脈之間,獨特的微型氣候幫助咖啡發展出更多不同的風味。
-海拔:1500~2000公尺
-年降雨量:1200~1400毫米
-平均氣溫:20~24℃
-相對濕度:70~80%
-收成季節:1月至4月
-土壤:石灰岩
-主要乾燥方法過程:日照及乾燥機
-樹蔭種類:Inga
-主要地形:高原
-咖啡調性:優質、強烈的酸度、飽滿的風味並帶有悅人的紅酒調性
TWD 501.00
莊園介紹 聖安東尼奧莊園是一個具有社會意識且環境友善的莊園,致力於生產並出口具有特色的咖啡。莊園座落於瓜地馬拉薇薇特南果產區的La Democracia。 莊園由Francisco Ovalle Méndez於1965年的一月所建立,迄今為止已有60年的歷史及經驗,因此比別人更懂得如何種植及處理出好品質的咖啡。園內擁有豐富的咖啡品種,傳統的有波旁、卡杜拉及卡杜艾,最近則引進了帕卡瑪拉、摩卡以及藝伎等品種。 擁有完整的濕處理廠,旨在減少對環境的影響,避免濫用自然資源。 曾多次獲得國際級比賽獎項,如C.O.E、One of a Kind,咖啡品質也榮獲illy咖啡及星巴克等咖啡大廠的認證。 咖啡簡介-莊園:聖安東尼奧莊園 San Antonio Farm-產區:薇薇特南果...
TWD 1,686.00
莊園介紹 艾茵赫特莊園座落在薇薇特南果這令人驚艷的咖啡產區中,有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷,接受著來自鄰近的墨西哥低地山谷溫暖熱風,熱空氣溫暖了山腰,使得咖啡可以在如此高海拔上生長,這種情況通常在如此北緯高度是不可能的。艾茵赫特莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇,在 Cup Of Excellence 競賽中總共累計獲得28座獎項,遠多於全世界其他的莊園。每一年 Aguirre 家族都不斷地增進他們莊園的生產品質。他們關注整個過程的所有細節,包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲,以及自有的乾燥處理廠。咖啡簡介-莊園:艾茵赫特莊園 El Injerto-獎項:COE 競賽 28次獲獎-認證:雨林認證、零碳排放認證-產區:薇薇特南果 Huehuetenango-種植海拔:1500-2000m-平均降雨量:1200-1400mm-平均年均溫:22-25°C-濕度:70-80%-土壤:壤質黏土-採收時間:每年2月至3月-處理法:日曬 Natural-品種:帕卡瑪拉 Pacamara-採收年份:2022-23 Crop-含水量:10.1...
TWD 341.00
薇薇特南果產區 ERGOS產區精選–聖豆士咖啡,來自薇薇特南果產區,驅車前往薇薇特南果是令人舟車勞頓的。它有著險惡的道路,但對於致力尋找驚豔優質咖啡的人而言,這一切都值得。薇薇特南果是極高的山區,但被來自墨西哥Tehuantepec大平原的溫暖熱風吹拂滋養著,使得優質的咖啡能夠在如此高海拔地區孕育成長而不受到霜寒摧殘。 這裡也是古馬雅文化主要王國之一的發源地,遺留的建築物依然提醒著人們關於這個地方的偉大歷史與遺產。銀、鉛、鋅、 銅與黃金皆可在薇薇特南果挖掘發現,但當地驚為天人的優異咖啡才是真正的寶藏財產。 咖啡從19世紀就開始在這個地區種植,從此不斷在處理過程上修改進步,精煉提升整體品質,逐步將咖啡帶至接近完美的境界。 一些最棒的咖啡莊園座落在山脈間的山谷, 獨特的微型氣候變化幫助咖啡發展出奇特的風味。 薇薇特南果咖啡有著強勁口感與強烈香氣的個性,來自這個產區的咖啡卻也可以非常地多樣多變。 咖啡簡介-品名:聖豆士咖啡 Santos Coffee-產區:薇薇特南果 Huehuetenango-種植海拔:1500-2000m -平均年雨量:1200 - 1400mm-土壤:石灰岩-遮蔭樹:Inga-處理法:水洗 Washed-品種:卡杜拉...
TWD 601.00
莊園介紹 聖安東尼奧莊園是一個具有社會意識且環境友善的莊園,致力於生產並出口具有特色的咖啡。莊園座落於瓜地馬拉薇薇特南果產區的La Democracia。 莊園由Francisco Ovalle Méndez於1965年的一月所建立,迄今為止已有60年的歷史及經驗,因此比別人更懂得如何種植及處理出好品質的咖啡。園內擁有豐富的咖啡品種,傳統的有波旁、卡杜拉及卡杜艾,最近則引進了帕卡瑪拉、摩卡以及藝伎等品種。 擁有完整的濕處理廠,旨在減少對環境的影響,避免濫用自然資源。 曾多次獲得國際級比賽獎項,如C.O.E、One of a Kind,咖啡品質也榮獲illy咖啡及星巴克等咖啡大廠的認證。 咖啡簡介-莊園:聖安東尼奧莊園 San Antonio Farm-產區:薇薇特南果...
TWD 761.00
莊園介紹 艾茵赫特莊園座落在薇薇特南果這令人驚艷的咖啡產區中,有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷,接受著來自鄰近的墨西哥低地山谷溫暖熱風,熱空氣溫暖了山腰,使得咖啡可以在如此高海拔上生長,這種情況通常在如此北緯高度是不可能的。艾茵赫特莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇,在 Cup Of Excellence 競賽中總共累計獲得28座獎項,遠多於全世界其他的莊園。 每一年 Aguirre 家族都不斷地增進他們莊園的生產品質。他們關注整個過程的所有細節,包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲,以及自有的乾燥處理廠。 艾茵赫特莊園總面積有447公頃,大部份位於海拔1500到2000公尺之間,種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育,其賦予莊園有著特別的溫度,並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外,這裡構成一個適合野生動植物生存的完美棲地,立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。森林地區環繞著咖啡種植園,莊園年雨量約為1800-2000公釐,相對濕度為75%。土壤為深層火山土、排水量良好、富含有機物質。 咖啡簡介 -莊園:艾茵赫特莊園 El Injerto-獎項:COE 競賽 28次獲獎-認證:雨林認證、零碳排放認證-產區:薇薇特南果...
TWD 756.00
莊園介紹 艾茵赫特莊園座落在薇薇特南果這令人驚艷的咖啡產區中,有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷,接受著來自鄰近的墨西哥低地山谷溫暖熱風,熱空氣溫暖了山腰,使得咖啡可以在如此高海拔上生長,這種情況通常在如此北緯高度是不可能的。艾茵赫特莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇,在 Cup Of Excellence 競賽中總共累計獲得28座獎項,遠多於全世界其他的莊園。 每一年 Aguirre 家族都不斷地增進他們莊園的生產品質。他們關注整個過程的所有細節,包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲,以及自有的乾燥處理廠。 每個 Nativo 批次都是設定在發酵槽內 36 至 48...
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