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鳳尾鵑咖啡.水洗處理法.科班雨林 Quetzal Coffee, Washed process, Rainforest Coban SHB Specialty
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$220.00

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莊園歷史

科班咖啡產區座落在瓜地馬拉市220公里外的 Alta Verapaz省,此產區著名於它未遭受破壞的自然環境以及獨特的微型氣候。Alta Verapaz 地理上鄰近北邊的 Peten 省,那裡是瑪雅文化的核心也是中美洲瓜地馬拉最大熱帶雨林的源地;再往南方望去,面對的是海拔均高在1600公尺以上的山

脈。高海拔山群與高溼度熱帶雨林的對比,讓這個地區總是繚繞著由濃密雲層降落形成的濛濛細霧。「科班」這個名字來自於 Q’eqchi 語言的「Cob’An」,代表意思是「多霧的地方」。

此地區擁有瓜地馬拉國內最驚人的山景:令人讚嘆不已的絕美景色、豐富的石灰岩景觀、以及雲霧繚繞的崎嶇山丘地形。科班的高地氣候與地景是瓜地馬拉中最潮濕最翠綠的,而那不停歇的雨為土地和河流注入豐沛水源,使得這地區成為適合冒險與生態之旅的迷人勝地。

科班也是少數 Quetzal(學名:Pharomachrus and Euptilotis)的繁殖地之一,牠是瓜地馬拉的國鳥,也是瓜地馬拉的貨幣名稱。如果造訪瓜地馬拉,便可以在 “Biotopo del Quetzal“ 欣賞到有著光彩亮麗大尾巴的長尾鳥。

這支咖啡是我們杯測師們從2012-13產季中眾多咖啡挑選出來的首席推薦!是為懂得品味咖啡的咖啡行家們及願意探索除了瓜地馬拉傳統知名產區之外的人而特別挑選的。

咖啡產區座落在 Alta Verapaz 深處雲霧繚繞的森林裡,佈滿石灰岩與黏土的非火山區域,有著涼爽潮濕的環境特性。這裡經常被有名的 “Chipi Chipi”(持久地微微細雨)所籠罩著,薄霧水氣潤濕了科班每一寸角落,細霧是來自於因溼熱熱帶雨林空氣漂升至科班高海拔地區時所形成的濃霧所飄降而來。

科班有兩個季節:雨季、更多雨的雨季。這裡的年雨量是瓜地馬拉所有咖啡產區的第二高,而最強烈的雨勢從五月至十二月。科班雨林產區大部份的咖啡種植在此區特殊綿延起伏的山丘上,和諧地與由當地天然樹群構成的雨林共榮生長。

 

咖啡簡介

  • 莊園:鳳尾鵑咖啡 Quetzal Coffee SHB
  • 產區:科班雨林產區
  • 種植海拔:1300-1500m
  • 處理法:水洗處理法
  • 品種:
  • 土壤:石灰岩與黏土
  • 遮蔭樹:Inga
  • 採收時間:12月至  5月
  • 年雨量:3000-4000mm
  • 年均溫:15-20ºC
  • 溼度:85-95%
  • 含水量:
  • 目數大小:
  • 風味描述:草本香草氣息、黑醋栗、甜杏仁,桃李調明亮酸值,醇厚度佳



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            鳳尾鵑咖啡.水洗處理法.科班雨林 Quetzal Coffee, Washed process, Rainforest Coban SHB Specialty

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