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聖塔克拉拉 Fredy Guarchaj小農.水洗處理法.阿蒂特蘭湖產區 Fredy Guarchaj, Washed process, Santa Clara la Laguna, Atitlan
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$320.00

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莊園介紹

聖塔克拉拉這座美麗的城市坐落在高海拔丘陵坡地,從海拔1500公尺延伸到海拔2000公尺的阿蒂特蘭湖上。湖泊面積130.1平方公里的阿蒂特蘭湖是瓜地馬拉最大的內陸湖,由火山爆發留下的火山口積水而成。

在三座火山圍繞下,阿蒂特蘭湖地區的土壤由於火山灰積年累月的堆積變得非常豐饒。阿蒂特蘭湖地區有著特殊的微型氣候;早晨,高地上為阿蒂特蘭湖捎來乾冷空氣;下午,從海上越過低地的潮濕熱空氣帶來豐富的雨量。

本咖啡由阿蒂特蘭湖的小農-佛萊迪家族所耕種,在此地的小農栽植著各種農作物例如洋蔥、番茄、豆子等等。咖啡則是特別經過佛萊迪家族用心的手摘、手選。由於採收的經濟規模非常小,佛萊迪家族所採收的咖啡,採用在阿蒂特蘭湖畔的水洗廠,透過傳統精良的水洗處理法所處理。經過 100% 的日光乾燥,善用在當地微氣候充足的日照時間。


咖啡簡介

  • 莊園:聖塔克拉拉 Fredy Guarchaj農友
  • 產區:阿蒂特蘭湖產區
  • 種植海拔:1500m - 1700m
  • 處理法:水洗處理法
  • 品種:波旁、鐵皮卡、卡杜拉、卡杜艾
  • 土壤:火山土壤
  • 遮蔭樹:Gravilea & Inga
  • 採收時間:一月至三月
  • 年雨量:800-1200mm
  • 年均溫:20-23ºC
  • 溼度:75-85%
  • 含水量:11.7% (Tested on Oct. 23th )
  • 目數大小:(待補上)
  • 風味描述:葡萄、藍莓紫色水果風味,蜂蜜甜感,烤杏仁與玫瑰奶茶般尾韻,細緻優雅平衡

 


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                 若單次訂購 5kg 散裝滿 40kg ,即享有每公斤折扣 NTD 5 元(須在訂購後,致電至我司確認折扣)。

           

            聖塔克拉拉 Fredy Guarchaj小農.水洗處理法.阿蒂特蘭湖產區 Fredy Guarchaj, Washed process, Santa Clara la Laguna, Atitlan

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