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聖湖莊園.鐵皮卡.水洗處理法.阿蒂特蘭湖區Finca San Isidro Chacaya, Typica, Washed Process,  Atitlan

聖湖莊園.鐵皮卡.水洗處理法.阿蒂特蘭湖區Finca San Isidro Chacaya, Typica, Washed Process, Atitlan

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$380.00

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莊園歷史


聖湖莊園一個已經持續生產超優質咖啡超過100年的家族企業,該莊園位於瓜地馬拉西部高地的索洛拉省,著名的傳統阿蒂特蘭湖產區中心 Chacayá 座落San Pedro於聖佩卓火山阿蒂特蘭湖之間(Lake Atitlan 被稱為世界上最美麗的湖泊),莊園的面積已達180公頃,其中有46公頃種植了咖啡,其餘則是優秀的自然保護區。 聖湖莊園的海拔高度介於接近湖泊高度1500m到高山2100m之間,被湖泊、三座火山和其他自然保護區圍繞的莊園享有令人屏息非常壯麗的景色。
聖湖莊園的生量約為45噸至90頓。咖啡品質是其最寶貴的資,由於位在高海拔和擁有肥沃火山土壤,在莊園內可以找到許多不同微型氣候和良好農業實際的正面影響,而鄰近湖泊、火山和自然山脈的優勢是決定微型氣候的重要因素。聖湖莊園內所種植的咖啡使用傳統的處理法;從人工精心挑選紅色漿果、去果皮、自然發酵、水洗到日曬乾燥,皆在莊園內進行。

咖啡莊園內種植了許多不同的品種,主要為Typica種,其餘還包括卡杜拉、波旁、藝妓,帕卡瑪拉和新世界種, 莊園生的所有咖啡都以少量為批次出口到澳大利亞,加拿大,英國,愛爾蘭,日本,台灣和美國。聖湖莊園於2014年得到阿蒂特蘭湖產區最佳年度咖啡豆的獎項。


咖啡簡介

  • 莊園:聖湖莊園
  • 產區:阿蒂特蘭湖產區
  • 獲獎:2014 The Best of Atitlan 最佳阿蒂特蘭湖咖啡
  • 種植海拔:1500-2100m 
  • 處理法:水洗處理法
  • 目數大小:(待補上)
  • 含水量:(待補上)
  • 品種:鐵皮卡
  • 年雨量:1800 - 2300mm
  • 土壤:火山浮石
  • 遮蔭樹:Gravilea
  • 風味:糖炒栗子及檸檬皮細緻香氣,烏梅蜜餞的酸甘甜,尾韻甜潤飽滿

 

莊園地理位置





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