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雲朵莊園.超高海拔波旁.水洗處理法.安提瓜(APCA) Las Nubes, High Altitude Bourbon, Washed Process, Antigua (APCA)

雲朵莊園.超高海拔波旁.水洗處理法.安提瓜(APCA) Las Nubes, High Altitude Bourbon, Washed Process, Antigua (APCA)

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莊園歷史

雲朵莊園(Las Nubes)已經由艾許凡里亞家族經營了數代,現在則是交由派卓艾許凡里亞(Pedro Echeverria) 先生管理莊園大小事。這個莊園擁有得天獨厚的地理位置,座落於阿卡特南果火山的斜坡上,面朝安提瓜市區的美麗的莊園,位在1585-1890公尺高海拔地區,而享有雲霧中的莊園之美名。莊園早在 1970 年就開始種植咖啡,莊園面積雖然不大,每年可生產出總產量達到驚人的 58 噸優質安提瓜咖啡。 莊園內主要種植的品種為波旁和卡杜拉,另外還非常獨特地將兩種品種混和種植在某些區域。莊園內種植遮椹樹的品種為Gravilea,提供咖啡樹良好的保護作用的同時,不與咖啡樹相競生長,且能讓土壤維持鬆軟,保有豐富的養分,與此地的陽光、降雨和土壤的組合,讓莊園內所種植的咖啡皆非常特別。而地處高海拔,早晚溫差大,周圍地理環境為原始森林自然保護區,不僅可在雲霧間欣賞融合了活火山的自然景觀,還能在園區觀賞到珍貴稀有的野生鳥類。

此ERGOS精選水洗波糖批次,種植位在高海拔1800公尺以上的地勢,風味層次豐富,前段檸檬柑橘調清新感,水蜜桃及紅棗獨特調性風味,尾韻柔和平衡,蔗糖般高甜度讓口腔中多了一種回甘感,尾韻帶有可可韻。


咖啡簡介

    • 莊園: 雲朵莊園 Las Nubes 
    • 產區:安提瓜
    • 莊園認證:A.P.C.A.
    • 品種: 波旁
    • 土壤: 火山浮石 
    • 遮蔭樹: Gravilea
    • 年雨量:800-1200mm
    • 海拔:1585-1890m
    • 處理法:水洗處理法 
    • 含水量: 11.5%
    • 風味描述:前段檸檬柑橘調清新感,花香味濃厚,水蜜桃、紅棗,尾韻柔和平衡,蔗糖甜感,尾韻為可可調,風味層次豐富

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            雲朵莊園.超高海拔波旁.水洗處理法.安提瓜(APCA) Las Nubes, High Altitude Bourbon, Washed Process, Antigua (APCA)

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