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GUATEMALA & ETHIOPIA SPECIALTY COFFEE

  • Product info

    莊園介紹

    小王子農場座落於瓜地馬拉法漢尼斯咖啡產區(Fraijanes)內海拔1800米高的卡西利亞斯地區,年降雨量為1,800毫米,降雨集中於5月至11月期間。主要種植品種:波旁、帕卡馬拉、紅黃卡杜艾、帕謝、莎奇摩,並預計在2021年,將生產中美洲藝伎、摩卡和SL28。莊園內的遮陰樹主要是:柏樹、橡樹、斧頭(cabo de hacha)、gravilea、巨型izote(絲蘭樹)及copalchi(科帕爾契),皆為該地區的原生種,莊主期望莊園與環境可以共同成長,並保護該地區的動植物。

    總佔地面積共14公頃,現今用於種植咖啡的面積為3公頃,其餘11公頃一部分為森林保留區,另一部分正在陸續的開發中;這座莊園於2016年被第三代咖啡生產者Omar Pimentel收購。在被收購之前的這個農場並非種植咖啡,所以莊主立志在農場裡做很多不同於傳統的實驗,包含種植各式品種,以及使用、創造不同的處理法,所以每年農場裡都會有小批次的實驗蜜處理與厭氧處理法。

    為什麼叫小王子呢?

    莊主在2016年收購莊園後,最喜歡的一件事就是躺在吊床上,看著寶貝兒子們在身旁玩耍,和家人一起享受著遠離塵囂的夜晚,有一次大兒子問他,「爸爸天上的星星可以摘下來嗎?」這時他想起了小王子這個遠近馳名的法國故事,就在心中默默的決定這個莊園就叫小王子,也期望兒子們長大成人後,也能保有此時此刻那純真的心。

    咖啡簡介


    -莊園:小王子莊園 Finca El Principito
    產區:法漢尼斯 Fraijanes
    種植海拔:1400-1700m
    平均降雨量:1800-2000mm
    平均年均溫:18-25°C
    處理法:水洗 Washed
    品種:帕榭 Pache
    -產季:2022-23 Crop
    含水量:10.8 %
    密度:829 g/L
    風味:檸檬,甘蔗椰子香瓜杏仁腰果黑糖甜。

    • Product type:

      Specialty

    • SKU:

      745.30.23201

    • Brand:

      ErgosCoffee.com