727 美瀑咖啡 Belcanto Coffee．波旁、鐵皮卡．水洗處理法．瓜地馬拉阿卡特南果

咖啡資訊

ERGOS 產區精選－美瀑咖啡來自美麗的阿卡特南果火山坡上，從火山上可以將瓜地馬拉低地以及太平洋海岸的景色盡收眼底。生產著瓜地馬拉最高海拔咖啡豆之一的阿卡特南果產區，因為鄰近的火火山（Fuego）和帕卡雅（Pacaya）兩座火山，使得土壤富有火山灰。
阿卡特南果產區有著特殊的微型氣候。白天，因太平洋的照拂下，從海岸捎來潮濕的熱空氣；黎明與夜晚時分，則接收來自瓜地馬拉高地捎來的乾冷空氣。日夜溫差大，使得此地咖啡甜度較高。
美瀑咖啡來自長期合作小農的協力，並將咖啡運至處理廠以傳統水洗法以及廣場日曬處理。


咖啡簡介

－品名：阿卡特南果產區精選－美瀑咖啡
－產區：阿卡特南果產區
－種植海拔：1300-2000m
－處理法：水洗處理法
－品種：波旁、鐵皮卡
－含水量：10.5%
－密度：825 g/L
－土壤：火山浮石
－遮蔭樹：Gravilea & Inga
－採收時間：十二月至三月
－產季：2020-21 Crop
－年雨量：1200-1800mm
－年均溫：14-31ºC
－溼度：70-80%
－風味描述：堅果、奶油堅果、奶油、烏龍奶茶、巧克力風味。