727 美瀑咖啡 Belcanto Coffee.波旁、鐵皮卡.水洗處理法.瓜地馬拉阿卡特南果

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咖啡資訊

ERGOS 產區精選-美瀑咖啡來自美麗的阿卡特南果火山坡上,從火山上可以將瓜地馬拉低地以及太平洋海岸的景色盡收眼底。生產著瓜地馬拉最高海拔咖啡豆之一的阿卡特南果產區,因為鄰近的火火山(Fuego)和帕卡雅(Pacaya)兩座火山,使得土壤富有火山灰。
阿卡特南果產區有著特殊的微型氣候。白天,因太平洋的照拂下,從海岸捎來潮濕的熱空氣;黎明與夜晚時分,則接收來自瓜地馬拉高地捎來的乾冷空氣。日夜溫差大,使得此地咖啡甜度較高。
美瀑咖啡來自長期合作小農的協力,並將咖啡運至處理廠以傳統水洗法以及廣場日曬處理。


咖啡簡介

品名:阿卡特南果產區精選-美瀑咖啡
產區:阿卡特南果產區
種植海拔:1300-2000m
處理法:水洗處理法
品種:波旁、鐵皮卡
含水量:10.5%
-密度:888 g/L
土壤:火山浮石
遮蔭樹:Gravilea & Inga
採收時間:十二月至三月
年雨量:1200-1800mm
年均溫:14-31ºC
溼度:70-80%
風味描述:堅果、奶油堅果、奶油、烏龍奶茶、巧克力風味。

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