328 珍珠珮菈莊園 Finca La Perla．水洗處理法．基切省 La Paz Lot

莊園歷史

Calderon珍珠佩菈莊園座落在瓜地馬拉中西部基切省（El Quiché）的古老山脈中，並由兩位被當地人稱為「安靜守護人」的José Luis 和 Amparo Arenas 所有。因地處深山，導致往來交通相當不便，以傳統的交通手段而言：乘坐馬匹及驢，跋涉通過綿延的山路和樹林，需要耗費長達三天的時間才能到達莊園所在地，這也直接地影響了咖啡豆收成後的對外運送，因此另外一種運輸方式便是以輕型飛機載運咖啡豆，不過運輸成本及風險也因此大幅提高，莊園甚至曾經陷入長達36年的財務虧損。但種種難處沒有因此擊倒他們，透過堅毅的宗教信仰、努力的工作態度、對咖啡的熱情以及極力照顧員工生活等，José Luis 和 Amparo Arenas 帶領著莊園所有的人將這片土地，變成充滿夢想和未來的「希望沃土」，更在2006年的卓越杯 (COE) 競賽當中，獲得了第四名的優秀成績。
今年度全新到港的水洗卡杜拉、卡杜艾批次，可謂是 Arenas家族傾全力送到您手中的！這是一杯主軸風味明確且相當平衡的咖啡，請品嚐它帶有的獨特的檀木香氣、優質如萊姆的明亮酸值，以及最後停留在舌尖上，替整杯咖啡畫下完美句點的甘甜尾韻吧！

咖啡簡介

－莊園：珍珠佩菈莊園 Finca La Perla
－獲獎紀錄：2006 瓜地馬拉COE 第四名
－產區：基切省微產區 El Quiche
－種植海拔：1200m - 1400m
－平均年雨量：5000mm
－平均年均溫：14-31ºC
－溼度：60%
－土壤：砂質土
－遮蔭樹：Gravilea & Inga
－採收時間：每年十月至隔年五月
－處理法：水洗處理法
－品種：卡杜拉、卡杜艾
－採收年份：2020-2021 Crop
－含水量：11.2%
－密度：822 g/L
－風味描述：蜂蜜、李子、香瓜風味。