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艾茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前，它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。這些努力心血回饋給艾茵赫特莊園(以及 Macadamia 莊園)甜美的收穫，他們在具有聲望的COE競賽中，至今總共榮獲了9次的冠軍，這是無人能企及的成就。艾茵赫特莊園總面積有447公頃，大部份位於海拔1500到2000公尺之間，種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育，其賦予莊園有著特別的溫度，並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外，這裡構成一個適合野生動植物生存的完美棲地，立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。森林地區環繞著咖啡種植園，莊園年雨量約為1800-2000公釐，相對濕度為75%。土壤為深層火山土、排水量良好、富含有機物質。
咖啡簡介
－莊園：艾茵赫特莊園 El Injerto
－產區：薇薇特南果 Huehuetenango
－獎項：COE 競賽榮獲9次第一名的殊榮
－認證：雨林認證、零碳排放認證
－處理法：厭氧水洗處理法
－品種：馬拉威藝伎
－年份：2020-2021 Crop
－種植海拔：1500-2000m
－平均年雨量：1200-1400mm
－土壤：壤黏土
－遮蔭樹：Inga，樹齡18年的天然樹林
－含水量：830%
－密度：11.0g/L
－風味：菠蘿蜜、蘇打汽水、杏桃、檸檬草、泡泡糖、橘子汽水。
