TWD 651.00
– 售罄咖啡簡介
產區:瓜地馬拉
莊園:Ergos wet mill
品種:卡杜拉、鐵皮卡
乾燥法:非洲棚架日曬
海拔:1500
處理法:雙重發酵厭氧 水洗/日曬/蜜處理
魔法師系列是ERGOS在法漢尼斯產區製作的多達75個不同批次的結果。
咖啡簡介
-品名:黑魔法 Dark Magic
-產區:法漢尼斯 Fraijanes
-種植海拔:1400-1800m
-平均降雨量:1500-3000mm
-平均年均溫:12-26°C
-土壤:火山土壤
-處理法:厭氧日曬處理(我們以較高價格向小農收取完全成熟和低度欠熟/過熟的咖啡櫻桃,以確保了採購到的生豆品質,也讓小農提高意願努力採收。接著揀選糖度介於20-22 的咖啡櫻桃,經過水洗挑除浮豆,帶果肉放置於發酵桶內發酵3天,接著置於非洲棚架上乾燥25天。在乾燥的階段,利用遮陽布覆蓋於咖啡上,使其溫度不超過35℃。)
-品種:波旁、卡杜拉
-產季:2021-22 Crop
-含水量:11.7%
-密度:817 g/L
-風味:紫色葡萄,巧克力QQ球,紅酒,黑蜜李,桃子。
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