153 薇斯卡亞莊園 Vizcaya Farm・卡帝摩、波旁・水洗處理法・瓜地馬拉聖馬可斯

$400.00 TWD

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莊園介紹

薇斯卡亞咖啡莊園座落於瓜地馬拉最早的生產區內,兩百年來以他高品質的咖啡著名。薇斯卡亞莊園的咖啡延著海拔 1300 公尺至 1800 公尺的山脊生長,溫度 21 至 27 度,受到太平洋海風和濕氣的影響,相對濕度在 70~80%,降雨量在 4000 至5000 公釐,是瓜地馬拉八個產區中降雨量最高的。由於鄰近的一座活火山 Santiaguito 提供的火山灰,使它的土壤更加肥沃。因氣候條件和不可預期的降雨,大多的莊園都有自己的水洗工廠,而後將咖啡放在院子裡晒半乾,再以低溫方式烘乾。


咖啡簡介


-莊園:薇斯卡亞莊園 Vizcaya Farm
產區:聖馬可斯 San Marcos
種植海拔:1300-1800m
平均降雨量:4000-5000mm
平均年均溫:21-27°C
處理法:水洗處理法
品種:卡帝摩、波旁
-產季:2020-21 Crop
含水量:11.6%
密度: 856g/L
風味:柔順明亮酸值,李子、堅果、些微麥感,水果調性,甜感佳,適合中焙。

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