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艾茵赫特莊園 El Injerto




艾茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅,大約50年前,它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。這些努力心血回饋給艾茵赫特莊園(以及Macadamia莊園)甜美的收獲,他們在具有聲望的COE競賽中,十年內贏得了14次獎項,這是無人能企及的成就。因為COE的偉大結果,艾茵赫特莊園從四年前開始進行自己的拍賣會,販售他們一些獨特的單一品種給全世界的烘焙者們,近年更是創下全世界銷售紀錄最貴的咖啡:一磅500元美金。


Jesus Aguirre Panama 先生在1874年取得這片莊園。他開始種植甘蔗來製造紅砂糖(panela),同時莊園內也種植了玉米、豆子和菸草。1900年期間他開始種植咖啡,並且稱呼這塊種植區為「El Injerto」,此名稱來自於一種當地水果。茵赫特莊園自此便一直是瓜地馬拉咖啡產業在品質與革新上的領導者。現在的莊園主人 Arturo Aguirre 是家族第四代,他在有名的 Earth University 研讀過農業經營。

艾茵赫特莊園總面積有447公頃,大部份位處於海拔1500到2000公尺之間,種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育,其賦予莊園有著特別的溫度,並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外,這裡構成一個適合野生動植物生存的完美棲地,特別讓生產咖啡是處於一個保護我們自然環境的生態系統內。森林地區環繞著咖啡種植園,莊園年雨量約為1800-2000公釐,相對濕度為75%,平均溫度為23°C。土壤為深層火山土、排水量良好、富含有機物質。

 

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