The altitude of the volcanoes around the Farahanis area is quite high, so that the Farahanis Plain is still an active volcano area, and the soil is rich in pumice, so the production area has a similar geographical environment to Antigua. However, the difference is that Farahanis is affected by active volcanic activity and the Atlantic climate at the same time. There are completely different weathers in the morning, noon and evening. The abundant rainfall, sufficient sunshine, and fertile soil endow the coffee beans in the Farahanis Plain with a comparative The more distinctive features of Antigua, the coffee is extremely sweet, with stone fruit aroma and round pure thickness
TWD 441.00
咖啡簡介 －莊園：艾菲爾莊園 El Vergel Farm－產區：法漢尼斯 Fraijanes－種植海拔：1800-2000m－平均年均溫：18-25°C－處理法：水洗 Washed－品種：黃卡杜艾 Yellow Catuai－產季：2022-23 Crop－含水量：10.1 %－密度：837 g/L－風味：柑橘，杏仁， 葵花籽，黑糖甜， 口感綿長。
TWD 581.00
咖啡簡介 魔法師系列是ERGOS在法漢尼斯產區製作的多達75個不同批次的結果。 我們從當地生產高品質咖啡的小農那裏購買成熟的咖啡櫻桃，接著每天將其運送遠至100公里外的Ergos合作處理廠，在此我們製作了各種不同的實驗處理。處理過程中，我們進行了傳統的日曬、蜜處理，及水洗處理，此外還有雙重及三重處理；我們也嘗試了不同的發酵方式，像是：厭氧或者有氧發酵，以高溫或者低溫發酵，也有添加了一些當地水果與咖啡果實一同發酵，最後再測試帶果肉乾燥跟去果肉乾燥的差別。 在處理廠中進行了四個月的精心後製工作後，成果在杯測實驗室中呈現出來：我們得到了如彩虹般多樣風味的咖啡！首先我們根據杯測分數對它們進行了分類，再根據風味特徵將他們進行混合，除了一些分數較高的微批次，我們沒有混合在一起，而是將其一個個批次獨立出來。 咖啡簡介－品名：煉金術士 Alchemist－產區：法漢尼斯 Fraijanes－種植海拔：1400-1800m－平均降雨量：1500-3000mm－平均年均溫：12-26°C－土壤：火山土壤－處理法：厭氧日曬處理（我們以較高價格向小農收取完全成熟和低度欠熟/過熟的咖啡櫻桃，以確保了採購到的生豆品質，也讓小農提高意願努力採收。接著揀選糖度介於20-22 的咖啡櫻桃，經過水洗挑除浮豆，帶果肉放置於發酵桶內，並將發酵桶放於溫度設定為24℃的庫房內發酵5天，發酵完後，將咖啡果實倒出置於非洲棚架上乾燥25天。在乾燥的階段，確認咖啡溫度不超過35℃。大約中午時段將遮陽布蓋在咖啡上，在下午3點或5點時，將其移除，讓咖啡保持通風狀態，避免咖啡果實反潮。）－品種：安娜14 Anacafe 14－產季：2022-23 Crop－含水量：11.7 %－密度：855 g/L－風味：口感圓潤，紅葡萄酒，乾淨。
TWD 581.00
咖啡簡介 魔法師系列是ERGOS在法漢尼斯產區製作的多達75個不同批次的結果。 我們從當地生產高品質咖啡的小農那裏購買成熟的咖啡櫻桃，接著每天將其運送遠至100公里外的Ergos合作處理廠，在此我們製作了各種不同的實驗處理。處理過程中，我們進行了傳統的日曬、蜜處理，及水洗處理，此外還有雙重及三重處理；我們也嘗試了不同的發酵方式，像是：厭氧或者有氧發酵，以高溫或者低溫發酵，也有添加了一些當地水果與咖啡果實一同發酵，最後再測試帶果肉乾燥跟去果肉乾燥的差別。 在處理廠中進行了四個月的精心後製工作後，成果在杯測實驗室中呈現出來：我們得到了如彩虹般多樣風味的咖啡！首先我們根據杯測分數對它們進行了分類，再根據風味特徵將他們進行混合，除了一些分數較高的微批次，我們沒有混合在一起，而是將其一個個批次獨立出來。 咖啡簡介－品名：煉金術士 Alchemist－產區：法漢尼斯 Fraijanes－種植海拔：1400-1800m－平均降雨量：1500-3000mm－平均年均溫：12-26°C－土壤：火山土壤－處理法：厭氧日曬處理（我們以較高價格向小農收取完全成熟和低度欠熟/過熟的咖啡櫻桃，以確保了採購到的生豆品質，也讓小農提高意願努力採收。接著揀選糖度介於20-22 的咖啡櫻桃，經過水洗挑除浮豆，帶果肉放置於發酵桶內，並將發酵桶放於溫度設定為24℃的庫房內發酵5天，發酵完後，將咖啡果實倒出置於非洲棚架上乾燥25天。在乾燥的階段，確認咖啡溫度不超過35℃。大約中午時段將遮陽布蓋在咖啡上，在下午3點或5點時，將其移除，讓咖啡保持通風狀態，避免咖啡果實反潮。）－品種： 安娜14 Anacafe 14－產季：2022-23 Crop－含水量：11.6 %－密度：862 g/L－風味：葡萄，楊桃，白糖甜，紅烏龍。...
TWD 896.00
Manor introduction The Little Prince Farm is located in the Casillas region at an altitude...
TWD 751.00
Manor introduction The Little Prince Farm is located in the Casillas region at an altitude...
TWD 641.00
Manor introduction The Little Prince Farm is located in the Casillas region at an altitude...
TWD 581.00
coffee profile Production area: Guatemala Manor: Ergos wet mill Variety: Caturra, Typica Drying method: African...
TWD 681.00
coffee profile Production area: Guatemala Manor: Ergos wet mill Variety: Caturra, Typica Drying method: African...
TWD 556.00
Manor introduction The Little Prince Farm is located in the Casillas region at an altitude...
TWD 601.00
Manor introduction The Little Prince Farm is located in the Casillas region at an altitude...
TWD 491.00
Manor introduction The Little Prince Farm is located in the Casillas region at an altitude...
TWD 376.00
Fahannes Located just 27 kilometers from Guatemala City, this is the most accessible of all...
TWD 376.00
Fahannes Located just 27 kilometers from Guatemala City, this is the most accessible of all...
TWD 399.00 TWD 450.00
Manor Introduction Farhanes is located just 27 kilometers outside of Guatemala City, the most accessible...
