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GUATEMALA & ETHIOPIA SPECIALTY COFFEE

  • Product info

    莊園簡介

    Freddy Orantes / Vista Hermosa

    Vista Hermosa 莊園和Casillas鎮相鄰,都位於Fraijanes地區,距離瓜地馬拉市僅需短短一小時的車程,途經許多迷人的風景,有農田和陡峭山溝接壤的小路,沒多久就能抵達了美景如畫的Casillas Fraijanes。農業是這座城市的最主要的經濟來源,大多來自咖啡,但同時也有少量的水果和蔬菜,種植在當地的火山土壤中,而這裡的氣候條件和濕度完美打造出了一個微型氣候。

    莊園主 Fredy 賦予此莊園 “Vista Hermosa farm” 的美名,是源自西班牙文的 " Vista muy hermosa " 極致美麗之意,因為該農場位於1800公尺 M.A.S.的山頂上,在那裡人們可以將當地的4個主要景點盡收眼底,故得此名。莊園內共有22公頃,其中15公頃用於咖啡種植地,縮限於這樣的範圍,以利咖啡農民提供咖啡樹良好的照護。

    除了咖啡的種植外,還有一部分地區種了酪梨、夏威夷果樹、香蕉,和小型的養蜂區域。這裡的咖啡樹環繞在當地種類繁多的樹木中,而這些樹也自然地守護了此森林的天然環境,像是印地安樹、白樺樹、香蕉樹和其他原生樹種。

    在地農民認為,想產出高品質咖啡的秘訣是先精選單一品種的種子開始種植,加上良好的施肥以及整個家族妥善的照護,便能產出好咖啡。
    Fredy 是一位白手起家的咖啡農民,也是一個非常成功的企業家,從起初默默耕耘到能漸漸擴張買下更多土地並販售給其他農場。

    起初,他將自己多品種混合的咖啡櫻桃批次販售給當地的水洗處理廠,但自2017年起,他開始種植獨特性高的咖啡樹品種,Gesha 是他莊園裡種植的第一個單一品種,這棵種子甚至是來自一位鼓勵他多方嘗試精品咖啡的朋友,細心開展了三年的照顧計畫後,也成功採收3年了,至今仍對莊園能夠生產出如此優質的精品咖啡感到歡喜。

    同時,他還參與了 Anacafé 創辦的專業課程,以提升自己對咖啡品控管理的技術,並且深入瞭解種植和咖啡生產的相關知識。他的中期目標是將莊園內的樹木替換更新為100%的精品咖啡品種莊園,並專心耕耘日曬處理的咖啡。他的咖啡豆大多是日曬或蜜處理,畢竟莊園的位置在高海拔的山林裡,沒有豐沛的水資源來進行傳統的水洗處理。

    自2020年,他便著手採收精品咖啡品種的第一批次,從那時開始,他就贏得許多Anacafe區域性的咖啡比賽,並在2023年以贏得了第三和第五名。

    咖啡簡介

    -莊園:艾美莎莊園 Finca Vista Hermosa
    莊園主:Fredy Orlando Orantes del Cid
    產區:法漢尼斯 Fraijanes
    種植海拔:1876m
    平均年均溫:13-29°C
    處理法:日曬 Natural
    品種:藝伎 Geisha
    -產季:2021-22 Crop
    含水量:11.5 %
    密度:814 g/L
    風味:太妃糖,桃子,桂花,佛手柑,清淡的發酵味,醇厚度及甜感卓越。

    *2023/3/2 杯測紀錄: 花香,桃子,鳳梨,深色水果,果香,口感醇厚
    *SCA:84.25分


  • Product type:

    Specialty

  • SKU:

    229.30.22148

  • Brand:

    ErgosCoffee.com