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基切省 Quiche

瓜地馬拉中西部基切省(El Quiché)位於兩大傳統產區中間 (薇薇特南果、科班雨林),農人們巧妙的運用兩大產區的風土優勢,並將這裡的咖啡孕育自的無污染的高山與純淨的水源中,風味常帶有飽滿的桃李類的水果調性以及蔗糖般的甜感。

基切省的古老山脈中,地處深山,導致往來交通相當不便,以傳統的交通手段而言:乘坐馬匹及驢,跋涉通過綿延的山路和樹林,需要耗費長達三天的時間才能到達莊園所在地,這也直接地影響了咖啡豆收成後的對外運送,因此另外一種運輸方式便是以輕型飛機載運咖啡豆,不過運輸成本及風險也因此大幅提高

  • 海拔:1300~1700
  • 年降雨量:3000~4000mm
  • 平均氣溫:15~20°C
  • 主要地形:高原與雨林

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