瓜地馬拉中西部基切省（El Quiché）位於兩大傳統產區中間 (薇薇特南果、科班雨林)，農人們巧妙的運用兩大產區的風土優勢，並將這裡的咖啡孕育自的無污染的高山與純淨的水源中，風味常帶有飽滿的桃李類的水果調性以及蔗糖般的甜感。

基切省的古老山脈中，地處深山，導致往來交通相當不便，以傳統的交通手段而言：乘坐馬匹及驢，跋涉通過綿延的山路和樹林，需要耗費長達三天的時間才能到達莊園所在地，這也直接地影響了咖啡豆收成後的對外運送，因此另外一種運輸方式便是以輕型飛機載運咖啡豆，不過運輸成本及風險也因此大幅提高

• 海拔：1300~1700
• 年降雨量：3000~4000mm
• 平均氣溫：15~20°C
• 主要地形：高原與雨林