科班，這個名字來自於 Q'eqchi 語言的「CobʼAn」，代表意思是「多霧的地方」。有著峻峭山群、翠綠雨林以及迷人花香的完美產區，包括未遭受破壞的自然環境以及獨特的微型氣候。高海拔山群與高濕度熱帶雨林的呼應，讓此地總繚繞著由濃密雲層降落形成的濃濃細霧。
科班主要有兩個季節：雨季！與更多雨的雨季！！！ 🌧️🌧️
這裡的年雨量是瓜地馬拉所有咖啡產區的第二高，而最強烈的雨勢從五月延續至十二月。科班雨林產區大部分的咖啡就種植在特殊綿延起伏的山丘上，和諧地與當地天然樹群構成的雨林共榮生長。所以豐沛的水量與濕度造成這裡的咖啡有著獨特的「新鮮水果」與「桃李調性」，並擁有良好的醇厚度與活潑的酸值，以及細緻怡人的風味香氣。
－海拔：1300~1500公尺TWD 321.00
莊園介紹瓦爾瑪莊園坐落在科班地區，一個有著峻峭山群、翠綠雨林以及迷人花香的完美產區，包括未遭受破壞的自然環境以及獨特的微型氣候。高海拔山群與高溼度熱帶雨林的對比，讓此地總繚繞著由濃密雲層降落形成的濛濛細霧。科班雨林產區大部份的咖啡就種植在特殊綿延起伏的山丘上，和諧地與由當地天然樹群構成的雨林共榮生長。 在此得天獨厚的雨林區中，瓦爾瑪家族經營莊園已超過百年，深刻重視永續經營的環境責任。他們保留一半以上的原生森林，讓各種各樣的動物得以棲息。生產過程中，莊園亦使用破皮後的咖啡殘渣作為有機堆肥。咖啡的卓越品質依然是家族的堅持之一，他們細心照顧生產過程的每一個環節，從種子挑選到最後一步的儲存。咖啡皆由人工手採，在可以減少耗水量的生態水洗場處理，爾後這些用水將被回收利用。 在瓦爾瑪莊園用心的經營下，除了妥善保存此地雨林生態系的完整，更使該莊園生產的咖啡豆足具科班產區的經典風貌。 瓦爾瑪莊園2012年甫參加 Cup Of Excellence 競賽，即奪得第三名的肯定。咖啡簡介－莊園：瓦爾瑪莊園 Valmar Farm－獲獎紀錄：2012年COE第三名、科班產區競賽 12 年蟬聯冠軍－產區：科班雨林產區－種植海拔：1400-1600m－處理法：水洗處理法－品種：羅布斯塔－土壤：雨林土壤－遮蔭樹：Inga－年雨量：3000-4000mm－產季：2021-22 Crop－含水量：11.2%－密度：867 g/L－風味：柑橘，黑巧克力，麥茶。
TWD 396.00 TWD 415.00
＊本批次蟲蛀豆偏多，若在意瑕疵比率者，請斟酌選購＊ 莊園介紹 聖伊莎貝爾莊園在2012年贏得瓜地馬拉COE，也在今年(2016年)的科班雨林當地的競賽中獲得冠軍的殊榮。這座莊園位於聖克里斯多班・凡拉帕茲（San Cristobal Verapaz）的科班產區，且環繞於雄偉的山峰，雨林與美麗的花卉植被。聖伊莎貝爾莊園自1875年開始種植咖啡，也就是同年瓜地馬拉總統把這座莊園給予現今的主人-維爾戴斯（Valdes）家族。這個莊園相當重視環境的生態系統的運作，約100公頃為再造森林的區域，種植松木與柏木等可以幫助水源保存的植物。除此之外，這裡的環境具物種多樣性，而且咖啡果實的果皮也被當作土壤的肥料，讓這個地區物種延續並孕育更多的新生命。 在聖伊莎貝爾莊園，咖啡果實主要是當地女性手摘，以精選手摘熟度當紅的櫻桃漿果。去果皮與果肉的輾磨機已比過去更能節省水的用量，這些水也會被回收做利用。咖啡的處理則是採部分發酵及二次浸潤來達到更加一致的品質，乾燥的方式是經由日曬、溫室或Guardiola乾燥機。 咖啡簡介－莊園：聖伊莎貝爾莊園 Finca Santa Isabel－獲獎紀錄：2012 COE 第三名莊園、科班產區競賽連續 12年冠軍－認證：星巴克 C.A.F.E.－產區：科班雨林產區－種植海拔：1400-1600m－土壤：肥沃黏土－遮蔭樹：Inga－年雨量：3000-4000mm－品種：卡杜拉、卡杜艾－處理法：水洗處理法－產季：2021-22 Crop－含水量：11.4%－密度：846...
